Using fruits like apples and pears, or spices like anise and cinnamon (which also make stunning garnishes) can really elevate your winter cocktails with gin. “The savory botanicals in gin nicely complement rich, dessert cocktails in a surprising way,” said Martin. Ingredients: For the Mint Tea Syrup. Their bar, which features the largest gin selection in North America, opened last week with a huge menu of heart-warming cocktails. 2 1/2 cups gin; 140 ml lemon juice; 70 ml lime juice; 60 ml maraschino liqueur; 1 cup mint tea syrup; Absinthe to rinse glasses Gin is an alcohol that works really well with the spices and flavors of winter. Though mainly mixed with tonic for a refreshing summer drink, gin makes an excellent base for winter drinks. Derived from the juniper tree, an evergreen, it … One of their favorite winter drinks is the Holmes’ Bonfire. This gin-based punch captures complex seasonal flavours with layers of citrus, mint and anise perfect for a winter gin cocktail with a twist. 1 cup sugar; 2 tbsp dried mint tea leaves; For the Punch.

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